Жмых льна содержит в своем составе диетические пищевые волокна: целлюлозу, гемицеллюлозу, пектины, лигнаны.
Жиры, остающиеся в льняном жмыхе после отгонки масла, обладают всеми полезными свойствами, что и льняное масло. Уникальность льняного масла состоит в высоком содержании альфа-линоленовой (омега-3) жирной кислоты, а так же других ненасыщенных жирных кислот.